高一学生学习液质联用的应用与重金属检测方法

10月11日下午，来自中山大学的梁敏思老师和姚瑶老师给高一年级的同学们开展了一场关于重金属检测和液质联用的讲座。

讲座一开始，梁敏思老师介绍说因为食品安全是大家非常关注的话题，所以科学家们便想办法应用质谱来检测食品是否安全。梁老师通过列举日常生活中的实例来介绍食品中的有毒物质，如速成鸡中含有利巴韦林，某些食用油中可能含有黄油霉素，有些红酒内可能含有杀虫剂。这些含有有毒物质的食品长期食用会对人体产生一定的伤害。食品检测员可以运用质量检测分析器来测量食物中所含的质荷比，从而得知食品是否安全。接着，梁老师又生动形象地简述了金属污染给人体本身带来的种种伤害与疾病，例如铅污染会造成贫血，神经机能失调，肾损伤，致使胎儿先天智力低下；而镉若过多残留在身体里面，则会得软骨症，易发性骨折等疾病。然后她向同学们简单介绍了如何检测重金属含量以及其检测机器。演讲使同学们眼界打开，受益颇多。